Ako si zjednodušiť vianočné pečenie: tipy pre zaneprázdnených (ale ambicióznych)
- Pečiem, aj keď to neviem
- Nov 4
- 2 minút čítania
Pečiete každý rok, ale aj tak nikdy nestíhate? Máte veľké plány, ale len dva poháre trpezlivosti a nula času?
Vitajte v klube.
Tu je pár tipov, ktoré vám pomôžu prežiť vianočné pečenie bez paniky, a možno aj s úsmevom.
1. Vždy majte plán
Plánovanie znie nudne, ale keď si v polovici pečenia uvedomíte, že nemáte krém, cukor alebo ani len silu na ďalší plech, budete si zaň vďační. Sadnite si (s kávou, alebo vínom) a napíšte si čo chcete piecť, koľko a kedy. Porozmýšľajte, čo sa dá pripraviť skôr. Potom si každý recept rozdeľte na etapy:
nákup surovín
príprava ciest a krémov
pečenie
zdobenie
skladovanie
Následne si poznačte do kalendára, čo budete robiť, kedy, a koľko. A čo je najdôležitejšie, nezabudnite na pauzu pre seba.
2. Mraznička je Vaša tajná cukrárska zbraň
Mraznička je Vaša najlepšia kamarátka. Bez žartov.
Veľa vecí sa dá upiecť alebo pripraviť vopred a bez problémov zmraziť. Budete si ďakovať, keď ich len vytiahnete a nemusíte začínať od nuly.
Čo všetko sa dá zamraziť?
korpusy (zabaľ ich do potravinovej fólie a alobalu)
surové cesto na sušienky - môžeš si ho rovno aj vykrojiť, a potom len hodiť na plech
upečené sušienky
cupcakes, zdobené aj nezdobené
muffiny
maslové krémy
ganáž
Väčsina týchto výrobkov vydrží v mrazničke pri správnom zabalení 2 mesiace.
3. Nepečte všetko od nuly
Áno, domáce pečienie má svoje čaro. Ale čaro spánku je niekedy silnejšie. Ak vám chýba čas alebo nieste úplne cukrársky ninja, je v poriadku siahnuť po hotových základoch. Načo vážiť, miesiť a sledovať rúru, keď si môžete zvoliť istotu?
Skúste:
Namiesto trápenia sa s mixérom sa môžete sústrediť na zdobenie, balenie, alebo na to, aby ste si konečne sadli s lineckou sušienkou a vianočným punčom.
4. Zdobte jednoducho, ale efektne
Zdobenie nemusí byť zložité, aby bolo krásne. Stačí pár drobností a vaše zákusky môžu vyzerať ako z výkladu. Nemusíte modelovať postavičky z fondánu, alebo temperovať čokoládu na čokoládové ozdoby.
Vecičky, ktoré zachránia každý dezert:
5. Nehrajte sa na perkfecionistku
Vždy sa niečo pokazí. Vždy. Niekedy praskne poleva. Niečo zabudnete kúpiť. A niekedy len jednoducho nebudete vládať.
To je normálne. Možno neurobíte 8 druhov zákuskov, ale tie 3 spravíte v pohode. Možno tá torta nebude mať 4 vrstvy, ale bude mať chuť, ktorú ľudia milujú.
Cieľom nie je dokonalosť.
Pečenie môže byť oddych. Alebo radosť. Alebo aspoň chvíľa ticha s krémom vo vlasoch a rukami od škorice.
Tak si to tento rok spravte podľa seba. Pomaly, rýchlo, so slúchadlami alebo s deťmi za zásterou. Či pečiete 12 druhov, alebo len jeden plech, hlavne nech vám z toho nie je do plaču.
Veselé (a chutné) Vianoce.
Nech sa Vám v kuchyni ľahko čaruje,
tím Pečiem, aj keď to neviem
Komentáre